MAGAZINE / FOOD & WINE
Weng Yongjun, la cucina di Ningbo ad Alba 2026
7 novembre 2026 · ore 15:00 · Alba
A cura di Daniele Gulino · Pubblicato e verificato il 20 ottobre 2026
Fra gli appuntamenti gastronomici di Alba c’è anche una finestra sulla cucina della Cina costiera. Il 7 novembre arriva Weng Yongjun, fondatore di Yong Fu e originario di Ningbo. Il suo cooking show porta alla Fiera del Tartufo una ricerca che parte da ingredienti e abitudini di una regione precisa.
Un cuoco, un territorio da conoscere
Il programma presenta il lavoro di Weng intorno ai sapori costieri di Ningbo e alla stagionalità. Si segue una preparazione dal vivo prima di assaggiarla. La scheda non annuncia la ricetta dell’incontro: l’interesse sta quindi nella possibilità di avvicinarsi al suo linguaggio culinario, senza immaginare un menu non pubblicato.
La degustazione prevista
Il formato dura circa un’ora e mezza e comprende piatto, un calice di Alta Langa DOCG, acqua e due piccoli omaggi dolci. L’eventuale lamellata di tartufo bianco si aggiunge a pagamento, secondo il prezzo del giorno.
Organizzare il pomeriggio
L’appuntamento è alle 15 nella Sala Beppe Fenoglio, Cortile della Maddalena, ad Alba. La quota pubblicata è 50 euro. L’acquisto online include Mercato del Tartufo e MUDET. Non sono previste modifiche al menu per esigenze alimentari: consulta la pagina ufficiale prima di prenotare.
Fonti e aggiornamenti
Informazioni verificate il 20 ottobre 2026. Programmi, disponibilità e tariffe possono cambiare: controlla la fonte ufficiale prima di partire. Questa è una segnalazione di agenda, distinta dai racconti di esperienze già vissute.