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Il riso che non ti aspetti: Slow Food a Torino, novembre 2026
5 novembre 2026 · 17:30–20:30 · Torino
A cura di Daniele Gulino · Pubblicato e verificato il 20 ottobre 2026
Il riso cambia molto secondo la varietà scelta e la cottura. Il 5 novembre Matteo Cambuli, cuoco dell’Alleanza e formatore Slow Food, conduce a Eataly Torino Lingotto una lezione pratica che allarga il repertorio oltre il risotto.
Cotture e consistenze
La presentazione del corso cita preparazioni di riso saltato e al forno. Il programma dedica attenzione alle varietà, alle consistenze e agli abbinamenti, tenendo conto della stagione e delle materie prime. È un modo per ragionare sull’ingrediente prima ancora della ricetta: che risultato si cerca e quale tecnica può aiutare a ottenerlo.
Per chi vuole variare il menu
La proposta può interessare chi cucina riso abitualmente e vorrebbe usarlo in piatti diversi. La scheda non contiene un menu definitivo con i nomi delle ricette, quindi le preparazioni precise vanno chieste alla scuola. Anche allergeni ed eventuali sostituzioni devono essere concordati prima dell’iscrizione, senza dare per scontato che tutte le ricette siano vegetariane o adatte a esigenze particolari.
Quota e contatti
Il corso si tiene giovedì 5 novembre 2026, dalle 17:30 alle 20:30, a Eataly Torino Lingotto. Il prezzo pubblicato è 75,01 euro. Si partecipa portando il proprio grembiule. La pagina prevede il 10% di sconto per i soci Slow Food secondo le condizioni riportate; iscrizioni e disponibilità vanno controllate sul sito ufficiale.
Fonti e aggiornamenti
Informazioni verificate il 20 ottobre 2026. Programmi, disponibilità e tariffe possono cambiare: controlla la fonte ufficiale prima di partire. Questa è una segnalazione di agenda, distinta dai racconti di esperienze già vissute.