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Baccalà e bagnetti piemontesi, il corso a Roddi 2026
13 novembre 2026 · ore 11:00 · Roddi
A cura di Daniele Gulino · Pubblicato e verificato il 20 ottobre 2026
Una crema di baccalà e due salse dal carattere diverso: il 13 novembre, al Castello di Roddi, il corso con Margherita Giampiccolo mette insieme mantecatura e bagnetti piemontesi. Il confronto passa dal verde del prezzemolo al rosso di pomodoro e peperoni, con un lavoro concreto su consistenze e accompagnamenti.
Che cosa si prepara
La lezione affronta il baccalà lavorato con olio e aromi, poi servito con bagnetto verde e rosso. Le preparazioni sono quelle dichiarate nel programma ufficiale; il corso dura circa due ore. Al termine si assaggia quanto cucinato, con un vino del territorio in abbinamento.
Una cucina attrezzata per partecipare
Il Taste Lab dispone di sette postazioni, utilizzabili individualmente oppure in coppia. Il limite è quattordici persone e viene previsto un servizio di traduzione simultanea. Per chi ama le salse, il motivo per scegliere questo incontro è dedicare attenzione a due ricette spesso trattate come un semplice contorno.
La mattina da organizzare
L’appuntamento è alle 11 in Via Carlo Alberto 15, a Roddi. Il prezzo pubblicato è 160 euro. Il tartufo bianco eventualmente aggiunto è escluso dalla quota. Controlla la disponibilità e comunica per tempo allergie o altre esigenze alimentari alla segreteria della Fiera.
Fonti e aggiornamenti
Informazioni verificate il 20 ottobre 2026. Programmi, disponibilità e tariffe possono cambiare: controlla la fonte ufficiale prima di partire. Questa è una segnalazione di agenda, distinta dai racconti di esperienze già vissute.