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La nocciola dal salato al dolce, a Roddi 2026
20 novembre 2026 · ore 11:00 · Roddi
A cura di Daniele Gulino · Pubblicato e verificato il 20 ottobre 2026
La nocciola si presta a più di una torta. Il 20 novembre, al Taste Lab del Castello di Roddi, Anna Buganè le dedica un corso che passa dal salato al dessert. Due preparazioni permettono di seguirne l’impiego nello stesso pranzo, senza fermarsi all’assaggio di un prodotto già pronto.
Due ricette in programma
La mattina prevede un soufflé di carote e nocciole con fonduta al Castelmagno, seguito da torta di nocciole e zabaione al Moscato. È un percorso da scegliere se interessa osservare come lo stesso ingrediente entra in preparazioni molto diverse. La parte pratica è guidata dall’insegnante.
Il formato del laboratorio
Il corso dura circa due ore e si tiene su postazioni professionali già attrezzate. Sono sette, utilizzabili anche in coppia, per un massimo di quattordici partecipanti. Alla lezione segue l’assaggio a tavola con vino del territorio; è prevista la traduzione simultanea.
Prenotare la mattina giusta
L’inizio è alle 11 in Via Carlo Alberto 15, a Roddi. La quota pubblicata è 160 euro. L’eventuale tartufo bianco viene conteggiato separatamente, alla quotazione del giorno. Prima di acquistare, verifica disponibilità e gestione delle esigenze alimentari: la nocciola è al centro di entrambe le ricette.
Fonti e aggiornamenti
Informazioni verificate il 20 ottobre 2026. Programmi, disponibilità e tariffe possono cambiare: controlla la fonte ufficiale prima di partire. Questa è una segnalazione di agenda, distinta dai racconti di esperienze già vissute.