MAGAZINE / FOOD & WINE
In cucina con Walter Ferretto, corso a Roddi 2026
9 novembre 2026 · ore 11:00 · Roddi
A cura di Daniele Gulino · Pubblicato e verificato il 20 ottobre 2026
Il 9 novembre Walter Ferretto lascia per una mattina il Cascinalenuovo di Isola d’Asti e guida un corso al Castello di Roddi. L’incontro rientra nel programma della Fiera del Tartufo e propone di lavorare su una ricetta dello chef, pensata per accompagnare il bianco d’Alba.
Si parte dalla preparazione
Il formato è teorico e pratico, dura circa due ore e si svolge in una cucina professionale. Le postazioni sono predisposte con gli strumenti necessari e possono ospitare fino a due partecipanti ciascuna. È incluso un servizio di traduzione simultanea. Alla fine si assaggia il piatto preparato, con un vino locale in abbinamento.
Il motivo per scegliere questa lezione
Ferretto arriva dalla storia gastronomica del Cascinalenuovo, costruita sulla cucina piemontese e sul suo aggiornamento. Il corso può interessare chi vuole confrontarsi con il passaggio fra ricetta tradizionale e lavoro del ristorante. La preparazione specifica non è riportata nella scheda: per conoscerla conviene chiedere alla segreteria.
Luogo, orario e prenotazioni
Si comincia alle 11 al Taste Lab, Via Carlo Alberto 15, Roddi. La quota pubblicata è 160 euro. Il tartufo bianco eventualmente aggiunto è escluso e segue la quotazione giornaliera. Verifica disponibilità e condizioni prima dell’acquisto.
Fonti e aggiornamenti
Informazioni verificate il 20 ottobre 2026. Programmi, disponibilità e tariffe possono cambiare: controlla la fonte ufficiale prima di partire. Questa è una segnalazione di agenda, distinta dai racconti di esperienze già vissute.